Çarşamba, Haziran 12, 2024
Ana SayfaTürk MutfağıTokat'ın Geleneksel Lezzeti: Bat

Tokat’ın Geleneksel Lezzeti: Bat

Tokat yöresinde yapılan ve yöre halkı tarafından çok sevilen bat, beş çayları ve günlerin vazgeçilmezi. Soğuk yenen bata yanında mutlaka Tokat yaprağı eşlik eder.


Malzemeler

2 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı köftelik bulgur
1 adet kuru soğan
Yarım bağ yeşil soğan
1 bağ maydanoz
1 bağ dereotu
Yarım bağ reyhan (kuru tercih edilebilir)
3 yemek kaşığı salça
Kırmızı biber, kırmızı toz biber ve tuz
1 adet limon
Su

Hazırlanışı

Mercimek haşlanıp geniş bir kaba alınarak köftelik bulgurla karıştırılır. Mercimeğin buharıyla ıslanan bulgurun üzerine limon ve baharat katılıp karıştırılır. Doğranan soğan ve yeşillik de eklenir. Suyla inceltilen salça da karışıma ilave edilir ve üzerine su eklenir. Suyun doğru oranda ayarlanması önemlidir. Ne çok koyu ne de çok sulu bir kıvam olmalı. Yanına fırında kurutulmuş ekmek içi de eşlik edebilir ve tabii batımızın olmazsa olmazı Tokat yaprağı.

Arzu ederseniz batınıza ceviz içi de ekleyebilirsiniz. 

Diyet yapanlar için hem doyurucu hem de kalorisi düşük bir yemektir.

Afiyet olsun…

BENZER İÇERİKLER

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

Popüler İçerikler