Salı, Ocak 31, 2023
Ana SayfaTürk MutfağıKonya'nın Meşhur Lezzeti: Bamya Çorbası

Konya’nın Meşhur Lezzeti: Bamya Çorbası

Konya’nın meşhur yemeği bamya çorbası nasıl yapılır, Nelere iyi gelir?

Konya’da her restaurantta rastlayabileceğiniz, çiçek bamya ile yapılan, davetlerin ve düğün yemeklerinin vazgeçilmez çorbası…


Bamya çorbasının sağlığa faydaları
 nelerdir?

Bu mucizevi bitkinin kolesterolü düşürme ve mide hazmını rahatlatma özelliği ile biliniyor. Ayrıca İçeriğinde bol miktarda C vitamini bulunması nedeniyle cilt yenileyici ve vücut direncini artırıcı özelliği bulunuyor. 

Hafif ekşili bu çorbanın en önemli özelliği ise kaynar şekilde servis edilmesidir.

Şimdi gelelim tarife:

Bamya çorbası için gerekli malzemeler

100 gr çiçek bamya

200 gr ince kesilmiş kuşbaşı koyun eti

2 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı salça

yarım çay bardağı zeytinyağı

Fındık kadar limon tuzu

Bamya çorbasının yapılışı

Bamyalar kuru halde yakmadan sürekli altüst ederek tavada biraz kavrulur. daha sonra üstünün dikenlerinin dökülmesi için delikli kevgir de sürtülür. Daha sonra tencerede kaynattığımız limonlu suyun içine atılarak haşlanır, yumuşayınca sudan çıkarılıp iplerinden ayrılır.

Tencereye zeytinyağı ve kuşbaşı et kavrulmak üzere konur, hafif kavrulunca üzerine ince ince kıyılmış soğan eklenir. Soğanlar diriliğini kaybettiğinde salçasını kavurup suyu ilave edilir. Kaynayınca limon tuzu eklenir 1 dakika daha kaynatılıp bamyası ilave edilir ve pişmesi beklenir. 

Afiyet olsun…

BENZER İÇERİKLER

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

Popüler İçerikler